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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2017-11-05
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用阿瑪羅來制作一款黛西。黛西這個雞尾酒家族在19世紀風靡一時，它的配方最早出現(xiàn)在Jerry Thomas于1876年所著的第二版《調(diào)酒師指南或如何調(diào)酒：生活鑒賞家伴侶》中。自此以后，黛西隨著時間推移出現(xiàn)了不同的版本，但是基本框架版本都是一樣的， 黛西是一種加了蘇打水的酸酒，總是冰涼清新，并且以某種水果做裝飾。
用波本威士忌和阿瑪羅作為皮斯蒂奇黛西的基酒。波本威士忌濃郁的香草和橡木風味與阿瑪羅的藥草和蜂蜜風味形成了完美互補，從而造就了口感上的深度。然后我們加入新鮮青檸汁來增添酸味，并用格雷伯爵茶甜香酒作為修飾劑。格雷伯爵茶散發(fā)著單寧般的微苦香氣，芬芳怡人，帶來額外的一層風味，與蜂蜜、香草和橡木味和諧搭配。接下來，我們用少許蘇打水加滿，讓風味進一步延伸，一杯清新易飲的雞尾酒便誕生了。最后，我們插上一瓶迷你盧卡諾，這樣客人在喝完雞尾酒之后可以再來個冰涼的阿瑪羅一口飲。
皮斯蒂奇黛西
30ml 波本威士忌
30ml 盧卡諾阿瑪羅
15ml 青檸汁
20ml 蜂蜜糖漿
20ml 格雷伯爵茶甜香酒
搖勻后倒入裝有碎冰的茱莉普杯。加滿蘇打水，以插在酒簽上的兩顆櫻桃、薄荷枝和迷你盧卡諾裝飾。
