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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2019-01-04
- 瀏覽次數(shù): 2626 次
第七屆緹歐佩佩國際雪莉調(diào)酒師大賽
Tio Pepe Challenge 2019 報(bào)名開啟！
不知道大家都用雪莉酒來調(diào)過酒嗎？要說現(xiàn)在世界上出名的雪莉酒品牌，來自西班牙赫雷斯（Jerez）的Tio Pepe當(dāng)仁不讓！
由Tio Pepe舉辦的緹歐佩佩國際雪莉調(diào)酒師大賽現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了第六個(gè)年頭，儼然成為雪莉酒產(chǎn)區(qū)向外推廣的一張硬名片。每年開賽，都吸引了眾多國際一流的調(diào)酒師參與其中。
今年在中國的比賽將會(huì)開設(shè)在上海，武漢、成都、廣州、深圳五個(gè)城市，每個(gè)城市的第一名將進(jìn)入全國總決賽。全國總決賽第一名就能受邀去西班牙參加總決賽，與其他國家的參賽者同臺競藝，還能享受四天免費(fèi)西班牙旅游！這么好的機(jī)會(huì)，大家可千萬別錯(cuò)過了！
1. 注冊報(bào)名 （2019年1月1日至2019年3月15日） 候選人必須是一位職業(yè)的調(diào)酒師，點(diǎn)擊“閱讀原文”或在官網(wǎng)www.tiopepe.es/tio-pepe-challenge-zh/注冊報(bào)名
2. 上傳雞尾酒配方 （2019年1月1日至2019年3月15日） 根據(jù)網(wǎng)站提示上傳自己的雞尾酒配方并上傳一張作品照片（所上傳的自創(chuàng)作品必須出現(xiàn)在其酒吧的酒單中）
3. 購買雪莉酒 （注冊成功起至2019年4月30日） 參與國際總決賽的參賽選手所在酒吧或其個(gè)人，在要求日期內(nèi)訂購至少兩箱6只裝岡薩雷比亞斯雪莉酒產(chǎn)品
參賽雞尾酒要求：至少使用50ml的岡薩雷比亞斯雪莉酒 & 至多5種材料，包括裝飾
評選標(biāo)準(zhǔn)：
區(qū)域選拔賽 岡薩雷比亞斯酒莊國際品牌總監(jiān)以及一位當(dāng)?shù)卦u審將會(huì)在每個(gè)城市中拜訪調(diào)酒師所工作的酒吧，觀看選手調(diào)酒，并給他們的自創(chuàng)雞尾酒打分
雞尾酒評分標(biāo)準(zhǔn)：口感、香氣、杯型、裝飾、描述
全國選拔賽
五位城市賽區(qū)的選手們將收到到一根專業(yè)的拉酒桿（Venencia）方便賽前進(jìn)行“拉酒”練習(xí)（具體操作可登陸官網(wǎng)觀看）；全國選拔賽的第一名將被邀請參加2019年5月15日在西班牙赫雷斯德拉弗龍?zhí)乩e行的全球總決賽。
全國選拔賽包括以下部分：
賽前在線雪莉酒測試（總成績10%）
四款雪莉酒盲品（總成績15%）
“拉酒”技術(shù)考核 （總成績15%）
以岡薩雷比亞斯雪莉酒為基酒的自創(chuàng)雞尾酒展示（總成績60%）
全球總決賽
所有決賽參賽者將被要求考核雪莉酒知識，雞尾酒調(diào)酒和拉酒技術(shù)考核。考核項(xiàng)目和全國總決賽一致，包括兩輪。除了決賽，岡薩雷比亞斯酒莊集團(tuán)還準(zhǔn)備了一個(gè)四天的當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)行程給到所有決賽參賽者
第一輪： 四款雪莉酒盲品（總成績20%） “拉酒”技術(shù)考核 （總成績20%，其中10%為技術(shù)分，10%為倒入酒杯中的酒的量） 以岡薩雷比亞斯雪莉酒為基酒的自創(chuàng)雞尾酒展示（總成績60%）
第二輪： “拉酒”技術(shù)考核 （總成績20%，其中10%為技術(shù)分，10%為倒入酒杯中的酒的量） 以岡薩雷比亞斯雪莉酒為基酒的自創(chuàng)雞尾酒展示（總成績40%） 運(yùn)用神秘盒子中的材料準(zhǔn)備一款雞尾酒（總成績60%）
